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工作个人自我鉴定

时间:2021-04-03 11:39:01 范文 我要投稿

工作个人自我鉴定范文锦集8篇

  自我鉴定是个人对一个时段对自己的学习或工作生活的自我总结,它是增长才干的一种好办法,因此好好准备一份自我鉴定吧。自我鉴定怎么写才是正确的呢?以下是小编为大家整理的工作个人自我鉴定8篇,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

工作个人自我鉴定范文锦集8篇

工作个人自我鉴定 篇1

  自我参加工作到现在,已经经过了一年的时间,这段时间里,在各级领导的指导和培养下,在同事们的关心和帮助下,我在思想、工作、学习等各方面都取得了一定的成绩,个人综合素质也得到了一定的提高。

  在见习期间,我一直严格要求自己,遵守银行的各项规章制度,尽心尽力地履行自己的工作职责,认真及时地做好每一项工作任务。

  我先后参加了保险代理人资格考试和人行的反假货币岗位资格考试,并取得了保险代理从业资格证和反假证书,在平时,我苦练点钞、汉字录入、翻打传票等基本功,虚心学习,勤学好问,并认真做好笔记。

  我从一名普通柜员做起,努力学习操作技能,拓展业务知识,不断积累工作经验,从第一天正式上柜台时的依葫芦画瓢、谨小慎微,再到如今能熟练操作、从容的接待客户,每一天我都努力做到比前一天更好。

  作为一名窗口行业的员工,我深知竭诚服务的重要性,秉持着“以客户为中心”的理念,我坚持为每一个客户提供方便、快捷、准确的服务,而客户的每一句谢谢,都是我继续努力下去的动力。

  在这一年的时间里,我从普通柜员的岗位学起,现已基本掌握了高级柜员的操作和知识,目前正接手对公复核的岗位工作。我想,这不仅是领导对我这一年工作成果的肯定,更是对我本身的一种认可。在今后的日子里,我将继续磨炼自己,并以饱满的精神状态,迎接新的挑战。

工作个人自我鉴定 篇2

  XX年即将过去,回顾这一年来的工作,我在公司领导及各位同事的支持及帮助下,顺利完成了公司每次分派的带团任务。尽自己的努力做好每一个景点的讲解工作,争取能达到游客的满意,为三元国际旅行社的声誉;以及未来的发展,贡献着自己的力量。

  通过这一年的工作以及学习,我个人的工作模式又有了新的突破,工作方式也有了较大的改变,现将一年以来的工作情况总结如下:

  1、在带领旅游团游览景点过程中,不再只是单一的讲解景点历史,而是结合天津近几年的发展概况,及未来发展计划系统讲解给游客,进而展现一个近代与现代相结合,高速发展中的天津市。

  2、加深与游客的交流,在最短的时间内融入到游客当中。并像陪伴家人一样对待全团每一位游客,尽量满足游客所提出的要求,虚心听取游客的建议,以的服务让每一位游客开心而来满意而归。

  3、在旅行社规定范围内,为我社及个人争取的经济效益。

  4、在工作过程中,不断的像我社同事及其他旅行社导游学习,借鉴先进的带团模式,充实自己文化修养,进而提高自己的业务能力。

  5、在接到社里分派接团通知的情况下,提前做好行程计划,与全陪或领队及时沟通,以便在第一时间掌握本次团队的第一手资料,从而更好的安排时间与行程,以避免因沟通不及时导致的时意外状况的发生,而导致游客的不满。以上几点是我个人在这一年工作中学习和总结出的经验,同时经过这一年的工作也锻炼了我自己的协调办事能力和文字言语表达能力等方面,保证了每次接待旅行团的工作都能正常顺利的进行,以精神饱满的状态对待每一天的工作任务,热爱本职工作,积极提高自身各项业务素质,争取工作的主动性,具备较强的专业性;责任心,努力提高工作效率及工作质量。

  在这一年的工作中我个人也存在一些问题,比如工作还不够细致,由于个人脾气秉性容易与同事造成不愉快等等,在未来的时间里我会努力改正自身存在的问题,希望社领导和各位同事多帮助我,指出我的缺点和不足。我会虚心听取,及时改正。

  在新的一年里,我决心认真提高业务工作水平,为我社经济效益的发展贡献自己全部力量,在新的一年里我将在以下几点进行加强以便于更好的完成社里布置下的每次带团任务:

  1、加强学习,拓宽知识面,努力提高自己的文化素养,认真学习旅游专业知识以及相关常识。

  2、关注本地旅游业发展走向,从而在工作中对自身的不足加以调整,以较强的针对性,针对不同群体的游客不同模式不同主题的讲解。

  3、及时了解同业竞争对手先进理念,以及新的举措且及时向领导汇报,以便领导作出发展计划及工作调整。

  4、对内完成好每一次接团任务,对外尽自己努力提高三元旅行社良好声誉。

  以上是我在新的一年里为自己制定的工作方向及目标,希望在社领导和各位同事的帮助下完成,另外在XX年的工作当中,我衷心的希望社领导能够加大力度,多方面的搜集,听取对我社发展有益的意见。各位同事能够积极献策,不遗余力的为我社发展作出贡献,我社可以采取奖赏制度,凡采纳的意见或有利于我社发展的计划,应给予一定的表扬物质上的`奖励,以调动每一位员工的工作积极性。

  新年将至,在此我提前祝徐姐杨总日进斗金,生意兴隆,祝同事明年店里爆满(包满)!新年大吉预祝明年咱们三元旅行社在英明神武的徐姐杨总领导下和全体同事的共同努力中再一次实现每个景点里都是粉色的旗帜!

工作个人自我鉴定 篇3

  我来到银行也有两年的时间了,在这两年的时间里我也经历了不少的事情,也在随着时间的流逝中得到了很大的成长。我想我虽然只是银行一个最普通的柜员,但是我既然来到了这里工作,成为了这个大家庭中的一员,我就应该让自己担起自己身为一名员工的责任,好好的在这里工作,不做出辜负银行的事情。我也是一直抱着这样的心态在工作,因此也是让自己成为了大家眼里的好员工,领导眼里的好帮手。这两年也让我收获了很多,有了很多的感悟。下面就自己这两年的工作来做简要自我鉴定:

  一、思想上

  在这方面我一直把银行的利益放在第一位,因为我深知食君之禄,就要做出相对应的回报,所以我并没有做出过任何超出自己工作职责的事情。一直听从着领导的指挥,领导吩咐我该怎么做,我就不要任何的迟疑,就去尽自己的全力去完成领导分配给我的任务。虽然有时候也会感到懒惰,想要偷偷懒,但是一想到银行对我的恩情,我就无法容忍自己做出那样的事情。

  二、工作中

  在日常的工作中我更是每天都在认真的工作,并且细致的对待每一件事情,让自己争取能够不犯任何错误而导致影响到领导。当然人不是机器,难免也会在平常产生一些小错误,我也是立马就向领导承认自己的错误从不狡辩,并且主动的向领导申请处罚。而我之所以这样的原因也是因为当初在刚刚来到银行的时候领导对我提供了很大的帮助,当时的我并不能帮到领导什么,但是领导也没有要求我回报的帮助我,也是让我因此很快的融入了这个大家庭当中。

  三、生活里

  平常的生活中我也是一个活泼开朗的人,见识的东西多了也知道这个世界上比我难的人还有很多,对比他们已经很幸福了,所以我在平常也是一个知足的人。当然我也因为自己这样良好的性格在银行认识了大部分的同事,并且和他们有着良好的关系。我也不是想图点什么,只是自己本身喜欢交朋友。

  这两年的时间确实过得飞快,两年前我都还是一个刚刚来到银行啥也不懂的小菜鸟,现在也已经是能够教导哪些新来员工的老人了。当然我也还很年轻,未来我还有许多的事情要经历,很多的人去见识,我也会始终保持住自己像现在的状态,去做一个让别人都喜欢的人。

工作个人自我鉴定 篇4

  物星转移,新的一年又来到了,在过去的一年里,我坚持四项基本原则,拥护党的路线方针政策,遵纪守法,关心事实政治,努力不懈的提高政治理论水平和政治思想觉悟,认真贯彻党的教育方针,终于幼教事业、热爱幼儿,认真学习业务知识,努力提高水平和能力。

  在实习工作中我能吃苦,以集体利益为重,不计较个人得失,不迟到、不早退,坚持出满勤,服从领导分配,在不同岗位上尽到自己的职责。服从领导分配,不计个人得失,积极参加各项活动工作中从不计较个人得失,除了努力做好自己的本职工作以外,还能服从领导分配,帮助学校做好工资调级工作。工资调级任务急,工作量大,一点也不能出差错,我能认真核查,仔细查对,保证了工资调级的顺利完成,受到学校领导的赞扬。

  这一年期间,我分别担任大班老师工作,我根据本班幼儿的年龄特点和个别差异制定教养工作计划,协调班级工作,管理好班级财务,作好家长的联导沟通工作,担任各科教学时,以幼儿为主体,不断提高教学能力积极开展主题探究活动,创造适合幼儿操作与主题活动相适应的环境,在教学活动中根据幼儿的年龄特点,选择适合幼儿并为他们所喜欢的学习内容,注重幼儿个性与语言的发展,积极参加教研活动,认真观察、学习和借鉴好的教学形式,逐渐改变老的教学模式,注重师生互动、生生互动及幼儿良好学习习惯的培养,以幼儿为主体,给幼儿自由发展与想象的空间。我以新《纲要》为指导,认真完成教学活动,坚持每周备课,写好效果检查,认真鉴定工作中的得失。

  作为一名幼儿教师,我能做到言传身教,作孩子的楷模,做他们的知心朋友,在课堂上传授他们知识,在生活中关心他们饮食起居,在日常生活我注观察每一个幼儿的特点,做到对每一个幼儿的情况心中有数,特别是对相对较差、性格特殊或比较调皮的幼儿,更是倾注了更多的爱心和耐心,__小朋友刚转入我班,由于到了一个陌生的环境,陌生的老师,陌生的小朋友,他变沉默了,对老师和小朋友表现得不亲近,象一个长满刺的小刺猬,谁碰他他就扎谁,爱期负小朋友。面对这样的孩子我首先亲近他,消除他的陌生感,鼓励小朋友主动与他交往,对他爱犯的小毛病批评时也要讲究方式方法,多表扬,活动时尽量鼓励他多发言,如他不愿意也不强求,慢慢地他开始转变了,对待老师和小朋友不再拒绝,现在他已逐渐地融入班级这个大集体中,健康快乐地成长。__小朋友不爱说话,我就经常找她谈心,聊她感兴趣的话题,鼓励她大胆与小朋友交往,现在她进步多了,能主动找老师说话,与小朋友交流了。要对幼儿实施完整的教育,家长的配合是分不开的,也更需要老师和家长之间的交流与沟通。

  为了更好的投身于幼教改革中去,我认真学习新《纲要》,写好读书笔记,学习幼儿教育新观念,结合我国十五科研课题,认真开展课题研究,在活动中我还注意面向全体,注意个别差异,因材施教,使每个孩子都得到良好学习习惯和兴趣的培养,为培养幼儿自信开朗,愿意交往合作的性格,我尝试开展各种主题活动,在活动中我以集体的形式让每个幼儿都参加,让每个孩子都能尽情展示自己的才能,让每个孩子都能在原有水平上得到发展,满足他们自信心的需要,活动得到家长和老师的一致好评。

  为了提高自己的教学研究水平,参加了市教研活动及__地区的教研活动,学到了不少的知识,对我受益非浅。

  在工作实践中,我越来越感觉知识的不足,于是我克服工作繁忙、家庭负担重的困难,利用休息时间参加大专的学习,以期提高自己的专业知识和文化水平更好的工作。20xx年,在领导和各位老师的帮助下,在自己的努力下,我取得了一定的成绩,设计的教学活动“美丽的树叶”获市三等奖、主题活动“玩纸板”获市区域活动优质课评比三等奖、美术作品“国粹”获市校园文化艺术节教师绘画比赛二等奖。在指导的幼儿当中,__小朋友在市讲故事比赛中获三等奖,__小朋友获市艺术节幼儿现场做画评比二等奖。指导的七名幼儿参加全国“素质杯”幼儿绘画比赛银杯奖四名、铜杯奖三名的好成绩。

  作为一名幼儿教育工作者,我热爱自己的职业,始终以踏实的工作态度,对待每一天,虽然没有轰轰烈烈的业绩却在幼教这块广阔的土地上以一个主人翁的精神默默的耕耘着,在今后的工作中我将扬长避短,为幼儿教育事业贡献自己的光和热。

  一年的工作有成绩也有不足,在今后的工作中要不断的加强理论学习,更加积极的参加教研活动,不断提高教育教学水平,更好的为幼儿服务,为家长服务。

工作个人自我鉴定 篇5

  今年是我们后勤工作提高的一年,平凡中夹杂了不平凡,并且在繁杂中提高着。也是我本人经受方方面面考验最多的一年。在这一年里,我们在上级领导的正确领导下,在全体后勤人员的大力支持下,与各站室一道紧紧围绕中心整体工作安排,全力做好了后勤各项服务工作和各项管理工作。能够说,后勤的事多繁杂,后勤的影响又很大,方方面面需协调,尤其是门卫、收发工作和日常的签到工作都有具体人负责,虽然工作面广,还是完成了各项工作任务。取得了很多有益的工作结果。

  、工作完成情景及存在问题

  1。继续加大制度的执行,监督、检查工作力度。虽然中心今年工作量大,业务人员下乡次数较多,但我们仍坚持了每周查岗制度、每月统计制度,全面提升管理工作质量水平。

  2。继续抓好信息平台建设,充分利用互联网信息量大而广,精而细的资料特点,广泛深入地收集、利用各种先进信息技术,更好地为“三农”服务。

  3。继续抓好做好日常工作的管理检查力度,全面树立后勤窗口形象。重点以爱岗敬业为主要资料,全面严格要求自我为出发点,狠抓工作落实,促进整体工作上档次,全力服务“三农”。

  4。继续狠抓了“一制两簿一则“的起草、修订工作。用可操作性强的制度约束人、管理人,充分发挥制度的约束作用,促进中心工作的全面完成。

  5。全力做好重大活动及节日安全服务工作。组织安排实施了卫生清扫活动,栽花种草活动和定期组织卫生工作大扫除。

  综上所述,虽然做了以上这些具体工作,但离上级“两风”建设要求,还有很多不适应的地方和需要改善的方方面面,主要体此刻运转中讲管理的较小;实干中缺乏思考,忙碌中不善于鉴定,议事中不善于协调,竟其原因主要是:

  1。思想保守,习惯于计划、安排就等于落实的固定模式,缺乏工作创新。表此刻对职工要求上,只要按时上下班,按时交接班,能基本完成本职工作任务,就能够了。从而在必须程度上没有充分调动职工的工作进取性,影响了群众的首创精神的发挥和工作主动性、自觉性及奉献精神。

  2。后勤工作量大、乱繁杂,自我本事有限,虽竭尽全力,得效果不好,表此刻:领导要求高,跟领导勾通协调少,新形势变化快,生活节奏快,跟不上发展形势。

  3。对自我要求较严,对下属要求较松。表此刻对下属工作安排、检查、督促的不够,有倾向手下的思想,有些下属工作虽然做了,但本事水平、思想不一样,完成工作质量也不尽相同,仅有我宁可自我受批评。在必须程度上,影响了制度执行的公正性。

  4。由于自我的特殊身份,调动指挥组织本事不强,自我也抬不起头,腰杆不硬。在必须程度上削弱了管理的力度和进取性,表此刻:自我干的多,安排下属干得少,今后须进一步开拓思想,增加对工作的负责精神,提高指挥协调本事水平,更好地做好工作。

  二、工作整改措施

  鉴于上述问题及不足,具体整改措施如下:

  1。加强学习,提高素质,增强工作主动性。今后应进一步统一思想,把在家的工作进取性和思想统一到中心整体工作安排上来,做一些实实在在的事,把工作做实做细。

  2。与中心班子坚持高度一致,与职工群众共同努力快发展,共同唱响为“三农”服务的主旋律,共同谱写“为三农”服务的新篇章。

  3。加大检查监管力度,公开公平地对待每位同志,工作要开拓一些,胆子要大一些,组织要多帮忙协调一些,促进自我腰杆要直一些。

  4。尽心竭力和后勤工作人员一道,努力做好各项服务工作,共同塑造服务窗口新形象。

工作个人自我鉴定 篇6

  大学校园真的是一个美丽又神奇的地方,自从进入大学以后我学到了太多的东西,特别是有幸加入学生会,进入一个新的环境,从不适应到适应,从陌生到熟悉,从只身一人到团对协作,然后被推选为学生会主席,无论从哪个方面讲,收获的很多很多。以下是我对本学期我作为学生会主席工作的个人鉴定。

  在思想方面,对“全心全意为广大同学服务”这句话有了更深的理解。我也不在因为学生会的活动而耽误自己的时间苦恼,每次尽管可能很小的活动,收获的却无法用量来衡量的。当自己真正的融入每次活动时,才会发现,收获的永远要比付出的多的多。也正是通过一次又一次的想不通到想通,不知不觉中自己的思想素质已经有很大的提高。

  在学习和生活上。也因为进入学生会而发生改变。从无所事事的状态变的紧张忙碌,学习上我也感到了一种前所未有的压力。也是正因为这样,促进了我的学习意识,变被动学习为主动学习。同时学会了合理安排自己的时间。让自己的生活充实而又丰富,个人方面,我也通过学生会锻炼了自己的品质,由冲动的个性逐渐学会了忍耐,学会了冷静的思考问题。能正确的认识自己的不足,弥补过失。学会周密的计划一次活动,也增强了自己的团队协作能力。

  刚开始由于工作方式的不佳和经验的不足。我也想过要放弃,但为了珍惜这次难得的机会,不让自己的学生活枯涩无味,同时也可以为同学们服务,增强自己的责任感。我决定留下来。

  在一学期的工作中,我自己还有很多不完善的地方。由于是加入这个集体的第一学期,所以在很多的事上还停留在被动接受的阶段,用一种固有的思维,没有提出自己的想法,没有积极主动的去思考每件事有没有更好的途径去更好的完成,这都是之后的工作中需要不断完善的地方因个人的疏忽也偶尔造成了一些失误,使得整个学生会部门间未及时且有效的协作,共同处理好三系的学生会工作。造成工作的滞后,工作成果受到影响!在之后的工作中,我会更好的去完成每一件工作,真正发挥好作为主席团成员应有的责任感和使命感。充分做好各部门间的协调和梳理工作。使整个学生会有机的团结在一起,为共建三系的美好明天而努力奋斗。

  同时,做为一名学生会的成员,自己始终提醒着自己我所代表的不仅仅是我自己,是一个集体,是整个学生会的风貌。尽管一学期的时间很短,但我在很多方面都有提高。

  总之,因为这个团队,让我大学生活的开始就有了不一样的色彩,希望大家在以后的工作中能继续这种愉快的合作。一句话:真诚、用心、努力。我们就是最好的。要做就得做最好的!

  学生会的工作,使我有机会接触更多的人和事,令我受益匪浅!这个学期马上就要接近尾声了,感谢学生会给我这次锻炼自我、提高自我平台的机会。同时接下来我也将更加努力,将学生会的明天粉刷得更美好!

工作个人自我鉴定 篇7

  戴着实习生的牌子站在柜台旁,一脸幼嫩、迷茫地站着,努力地提醒自己要大胆地接近顾客,拉拢顾客,可好长一段时间站在那一声不吭的。一个老员工在顾客少的时候教我如何推销产品。我也慢慢地放开胆去尝试,其实这种交流比想象的容易多了。就好象上台前紧张兮兮,但在台上只顾着自己的表演而忘了紧张。害怕就是这样被克服的。关键在于大胆地迈出第一步。在超市做促销员不能坐着,也不能在超市随便逛来荡去,得时刻注意服务顾客。

  在学校,每天有作息时间表约束我。课程表会告诉我,今天该做什么,明天又有什么事情要做。而在这里,我不可以无所事事地像木瓜呆在那儿,积极的就是主动接近顾客,拉近与顾客的距离,然后耐心的推销产品。这也实在锻炼了我的胆量、语言交流能力和心理洞察能力。我胆大了才能冷静,冷静了才能很好地通过顾客的言语与表情察觉顾客的想法,然后再作出适当的回应,不至于慌张得不知所措。我知道我必须主动努力才可以继续做下去。

  在实习间我努力学习,作为新手促销员,无论是对产品性能的了解,还是应对顾客的技巧经验,都会有很大的不足。这时,我积极的向老员工学习,因为我知道,如果任由自己不懂的问题积累起来,这样只会让自己的能力得不到提高。

  工作上我吃苦耐劳,这是做促销员必备的,做促销本身就是一个很苦很累的活,因为刚开始没经验,需要付出更多的精力。而我还有自己的学业,如果不能吃苦耐劳,那么什么都做不好。不管做什么事,态度决定一切。做一项服务工作,顾客就是上帝良好的服务态度是必须的,要想获得更多的利润就必须提高销售量。这就需要我提高服务质量语言要礼貌文明,待客要热情周到,我尽可能做到满足顾客的要求。只要我有一个服务于他人的态度,我就会得到他人的肯定及帮助,用自己的热情去换取他人的舒心。

  短暂的促销工作,让我在劳累中得到快乐,在汗水中得到磨练,我觉得自己的能力有了一定的提高,达到了自己预定的目标,残酷的社会就业压力让我不再感到恐惧,我想,只要我有能力有信心我一定会创造一个属于自己的乐园。

工作个人自我鉴定 篇8

  一、经营情况

  冬季了,火锅店的生意承上升趋势,经营情况较为稳定,客源也较为稳定,为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。

  二、工作情况

  1.员工的整体接待服务水平有所提高:

  我们每周六的15:00是固定不变的培训时间,都会给员工做培训,练好各项基本功,减少不必要的投诉;

  2.海鲜直货销售情况良好:

  为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕,及时和梁雪涛做好沟通、汇报工作,申请了海鲜特价的销售,销售情况良好,除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货较多。

  同时,希望安徽区域的每家门店能及时将真实的库存数告诉梁雪涛,每家门店齐心协力,互相配合,在完成本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮忙代售的,

  尽可能在短时期内销售完毕,否则会影响口感和质感。

  3.管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧的锻炼:在 月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班,经过自身的努力、学习、实践,现在已经进入了管理状态,日后将继续加强对她们的培训工作。提高各项管理技能。

  4.人员招聘上面,前厅是招了十来位兼职的大学生,经过培训和锻炼已可以单独操作;缓解了服务员紧缺的情况;但是基层员工依然缺乏,招聘员工已纳入我店的工作重点。

  5.客诉方面有所下降,基本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发现小虫等异物,忙的时候人员不够,都已做好解释工作,没有大的事件发生。现在我也常给员工总结些案例,加强处理客诉的应变能力,及时安抚客人受伤的心,让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。

  6.沟通方面。

  在客人面前,培养领班的工作积极性,多做好与客户的沟通、巡台,及时传达和了解客人反馈的意见,必要时做好回访记录,做好售后服务工作;在员工面前,培养了大家的团队意识,多做员工和领导层之间的沟通,一边安抚和支持、指导、考核领班的工作,一边做好员工支持实习领班的工作情况,减少矛盾和误会的产生,从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。

  7.团队方面。

  经常给员工灌输团队精神,抨击个人主义者,经常给员工树立正确的思想教育观,培养大家热爱企业的观点。

  一是创新经营,突出“创收、赢利”这一主题

  创收、赢利是一个企业永不变的主题,为提高部门创收能力,部门根据年度总体工作安排,作了以下几方面的工作:

  ①为进一步提升人气及知名度,在海鲜直货较多和滞销菜品较多情况下,推出了特价酬宾促销活动,得到的消费者的一致好评。

  ②加强优惠券的大力宣传情况,让中低挡消费层次的顾客走进来,尝出味道、尝出品味来,改变澳门豆捞在百姓心中‘贵’的印象。

  ③为增强在vip客户中的知名度和品牌效应,抢占更大、更多的高档消费客源,充分展示和体现酒店承办效果及组织能力, 服务上,建议在店内培养一批骨干力量(如气质上、形象上,技能上)的服务人员,贵宾来时最好领班级以上亲自服务; 促销上,建议在店内培训一批促销能手,要求口才较好、应变能力强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜;

  二是转变观念,强化“质量建设”这一根本

  质量就是根本,质量就是企业发展的生命线,质量是企业永恒的主题。三季度,为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标,并持续保持上半年餐饮良好的发展局面,部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作:

  ①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛,部门根据总体工作安排,早于 月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》,在酒店领导及部门人员的的高度关注下,在参赛人员的共同努力下,餐饮部在此次技能比武大赛中,荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖,为酒店、为部门争得了荣誉。

  ②部门根据上半年经营情况较好的实际,为保持这种良好的经营势头,并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解,在分管领导贾副总的带领下,组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查,不仅开拓了厨师视野,同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料,受到了广大顾客的一致好评。

  ③为进一步提高后厨烹饪水平,加强厨部烹饪技艺的交流,逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平,并不断强化后厨质量意识,部门于 月29日在后厨举办了一次技能比武大赛,通过此次技能比武,共推出新菜3 道,不仅激发了厨师的创新意识,同时也找准了厨部存在的薄弱环节,为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。

  ④为规范后厨物品摆放及量化管理,降低餐具破损率,提高工作效率,结合后厨日常工作的实际,部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》,同时为统一厨部装盘器皿,提升席面效果,提升酒店餐饮形象,根据经营需要,部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作。

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